情人节给单身狗10000+点伤害,他们到底都干了些什么?_188备用网址_188bet亚洲体育_188金宝博世界杯
  • 情人节给单身狗10000+点伤害,他们到底都干了些什么?
    更新: 2018-01-08

    每年的情人节都会给我们这群单身狗10000+的伤害,无论是朋友圈、微博、空间,当这一天来临之时偶都不敢打开了,因为……

    造孽啊,能不能表酱紫啊~

    可怜的我只能抱树了以自慰了。不仅如此,他们居然还晒美食!!!

    噗,又一次被深深地伤害了~

    虽然哥收集了许多许多美味的食物,但奈何没有佳人愿意共度春宵啊,好吧,便宜你们咯,上食谱!

    香草烤鸡翅球

    春末夏初

    介绍

    情人节当天聚餐吃到这一款鸡翅,造型第一次见,很喜欢。刚好家里有西餐香草百里香,于是自己捣鼓了这一道菜品。先生说很好看好吃~

    材料

    鸡翅根450克

    蒜头30克

    百里香碎2克

    橄榄油1小勺

    盐1/4小勺

    做法

     食材准备:香草、鸡翅根、蒜头。

     蒜头去外衣,用压蒜器压成茸,放碗里备用。

     冰冻鸡翅根用流动的水冲一会,再泡水解冻至手压肉不硬。

     解冻的鸡翅根清洗干净,用厨房剪沿着小骨头一端把肉和骨头分离。

     剪好的鸡翅根,把肉稍稍剪开3个小口,把肉向底部翻过去,形成一个球形。

     鸡翅球用厨房用纸把水分吸干净,放碗里。

     加入香草百里香碎。

     戴一次性手套把香草和鸡翅球捏均匀。

     加入蒜茸,同样捏均匀。

     加入1/4小勺盐,抹均匀。

     加入1小勺橄榄油,抹均匀。

     盖好盖子放冰箱冷藏2个小时左右,2小时后取出备用。

     烤盘垫锡纸,抹油于锡纸表面,烤盘放入烤箱一起预热,230度,上下火,热风循环。

     戴隔热手套取出预热好的烤盘,尽快把腌制好的鸡翅球放在锡纸上,放入预热好的烤箱,中下层,230度,烤制20-25分钟。

    小贴士

     鸡翅根可以用新鲜的,也可冰冻的,解冻可以带包装泡水解冻或直接用水冲泡解冻。

     鸡翅球腌制时间2小时,如果不急着食用可以冰箱冷藏8小时以上。

     烤制完尽快取出鸡翅球,防止粘皮。

     锡纸烤盘抹油先预热可以防止粘皮。

     温度和时间请依据自家烤箱适当调整。

    巧克力曲奇

    january

    介绍

    我特别爱吃巧克力,周末在家做了这款巧克力曲奇,口感非常好,松脆可口,巧克力味很浓郁,甜而不腻,吃到嘴里还能感觉到面粉的细腻,巧克力粒料足,也是这款巧克力曲奇的味道精灵,搭配一杯热咖啡,你说会是什么感觉?

    材料

    巧克力曲奇粉包1包

    黄油80克

    鸡蛋25克

    注:份量为28块

    做法

     所有材料准备;

     黄油提前软化,用电动打蛋器打至发白,呈现羽毛状;

     分两次加入蛋液,打至均匀;

     加入巧克力曲奇粉包,搅拌均匀;

     用手揉成面团;

     将面团搓成长条状,直径约5cm,包上保鲜膜,放冰箱冷藏半小时;

     取出后,用刀切成0.5cm厚的片状;

     摆放在烤盘上,烤箱预热170度,放入烤盘后,烤25分钟。

     成品图

    小贴士

     最近天气比较冷,黄油不易软化,在打发时,可以坐落在装有温水的盆中,但注意黄油稍有融化马上拿出,感觉不好打发了,再坐落于温水盆中,可以反复这个动作。

     我是直接把面团冷冻了一下,结果忘了时间,取出的面团比较硬,回到室温后,感觉面团硬不好切的话,可以将刀放在火上烧一下,再切面片。

     烘烤的时间和温度仅供参考。

     巧克力曲奇粉包只需要添加黄油和鸡蛋,操作简单方便快捷。

    玫瑰花纸杯蛋糕

    零零烘焙

    介绍

    漂亮的玫瑰花加上五彩的颜色真的很惊艳,蛋糕体用的全蛋打发,虽说比戚风粗一点,但是不容易回缩,大家更容易掌握一些。

    其实这个主要的还是裱花部分,说起裱花很多人都知道是奶油裱花,但是现在家庭烘焙越来越多,大家都买比较贵的动物奶油,为了吃的健康,可是动物奶油要做这么精致的裱花真的是很难,没有这么硬而且容易化,这里用的不是所谓的动物奶油,而是意式奶油霜,可以说只要奶油霜做成功了,裱花就成功了一半,另一半就得靠技术和细心了。

    材料

    蛋糕

    低筋面粉80G

    鸡蛋4个

    细砂糖60G

    奶油50G

    奶油霜

    黄油225G

    白砂糖55G

    鸡蛋清60G

    水25G

    做法

     4个鸡蛋加入60克细砂糖放入无水无油的打蛋盆中,打至两倍大颜色变浅,蛋糕糊变浓稠,用打蛋头画8字能保持几秒后消失即可

     分两次筛入低筋面粉,每筛一次用刮刀从底往上翻拌均匀

     加入50G奶油,继续翻拌均匀

     加入到纸杯中,此量可做图中大杯9杯,小杯24杯

     烤箱中层,上下火160度烤10-15分钟取出放凉待用

     接下来开始做奶油霜了,黄油提前切小块放室温软化,软化好的黄油,用手指轻按会有凹进去

     70G蛋清加5G砂糖打至中性发泡,提起打蛋器,打蛋头上会呈现下垂的尖角

     奶锅放入25G水和50G砂糖小火加热至118度关火(不用搅拌)

     蛋白霜盆中的电动打蛋器调至最高速,右手握打蛋器,左手把奶锅里的糖浆慢慢倒入到蛋白霜中,边倒边打,打好后调至低速,然后把软化好的黄油一块一块的加入到里面,每加一块必须保证上一块已经打散打细,黄油加入后打至顺滑颜色变浅就差不多了。(这步需要注意的看最下面的小贴士好了)

     打好的奶油霜根据需要分装到小碗中,用牙签挑入少量食用色素用刮刀拌匀

     准备好裱花嘴裱花袋和裱花用到的工具

     裱花袋装入裱花嘴,把奶油霜装入裱花袋,用刮板把奶油霜刮到底部。最好是用硅胶和布的裱花袋

     裱花钉上抹一点点奶油,然后垫一片油纸粘紧。用圆形花嘴挤出花心

     右手挤奶油霜,左手转动裱花钉,用玫瑰花嘴围着花心绕一圈

     第二层裱三片,第三层在第二层的每一片中间开始裱到下一片中间结束。也就是间隔裱出花瓣

     裱好后放入烤盘,放入冰箱冷藏10分钟定型

     纸杯蛋糕用圆形花嘴挤上一层奶油霜,中间高周围低,用抹刀抹平

      定型好的花朵从冰箱拿出,用裱花剪刀取出花朵,摆放在蛋糕上面,根据自己喜好来摆放哈

     如果有空的地方可以用叶子花嘴来裱出叶子装饰

    小贴士

     蛋糕翻拌的时候一定要从底下往上翻拌,粉和奶油都会往下沉。

     蛋糕体除了用此配方来做也可用前面我发过的海绵纸杯蛋糕来做,都不怎么回缩的;

     糖浆可以加双倍来煮,倒的时候倒一半就可以了,因为这个量很少有点不好煮,而且倒入到蛋白霜中也容易凝固;

     黄油一定要软化好,不然的话可能会失败,而且没有软化好的黄油会比较硬,用电动打蛋器打的话很容易烧坏;

     黄油加入到蛋白霜中之后打的时候可能会出现油水分离的现象,要坚持多打一会就会好;

     奶油霜因为是黄油为主的,最好用硅胶或布的裱花袋,不然黄油受热容易化;

     室温在20度上下的话奶油霜比较容易挤出来,如果温度太低容易凝固,裱的过程中受手的温度影响,奶油霜如果比较稀可放冰箱冷藏几分钟。

     煮糖浆时如果没有温度计,煮至浓稠呈淡黄色即可。

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    找食谱忒容易啦~



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