简单好做的面包:芝麻蔓越莓面包_188备用网址_188bet亚洲体育_188金宝博世界杯
  • 简单好做的面包:芝麻蔓越莓面包
    更新: 2017-11-26

    芝麻蔓越莓面包

    月落乌啼

    介绍

    很荣幸,在烘焙帮获得东菱云智能面包机的试用,感谢烘焙帮和东菱,也感谢支持我的小伙伴们!

    这个面包很小,只用了150克面粉,里面加了酸甜的蔓越莓干,吃面包的时候,时不时给人带来口感上的惊喜!儿子很喜欢,拎着我装面包的袋子,在沙发上一下吃了好多!

    材料

    高粉150克

    水75克

    鸡蛋30克

    糖30克

    盐1/2小勺

    酵母1/2小勺

    黄油25克

    蔓越莓干30克

    白芝麻少许

    做法

    准备材料,蔓越莓干可以用朗姆酒浸泡,也可以用水,或者不浸泡也没关系。

    把除黄油和蔓越莓干以外的所有材料放入面包机。

    设置程序“12”意式揉面,15分钟以后,加入软化的黄油,继续程序“12”意式揉面15分钟。

    30分钟下来,可以拉出薄膜,不错啊!

    加入蔓越莓干,揉面1到2分钟即可。

    只要蔓越莓干揉进面团里就可以了,不用太久。

    盖上面包机盖,设置程序“14”发酵,时间大约为50分钟到60分钟左右。

    发酵时间到,面包机会发出提示音,用手插洞检查,不立即回缩,也不塌陷就一发完成。

    取出面团,排气,均等分成三等份,盖上保鲜膜,静置15分钟左右。其实分成几等分都可以,你自己喜欢就好。

    静置结束,重新揉圆,放入面包机桶。注意拿出其中的搅拌刀。

    设置“14”发酵大约40分钟左右。

    大约为原来两倍的体积时,刷蛋液,撒白芝麻。

    盖上盖子,设置程序“19”烘烤30分钟即可。(图片中起初设置为40分钟,后来实际只用了30分钟。)

    拉丝比较明显。

    皮色也不错啊!看着还是蛮诱人的!

    小贴士

    面包机揉面的时候,可以随时暂停,看面团的液体和粉类比例是否合适,不能完全照抄食谱啊!因为不用的面粉,不同季节,面粉吸水量都不同哦!

    以上配方出自中国第一烘焙分享社区www.hongbeibang.com,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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