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  • 蛋糕也能做出这样的美味,居然好吃到连渣也不剩!
    更新: 2018-08-03

    「肉松小贝

    Shredded meat cake

    肉松小贝,松软的蛋糕+绵密的沙拉酱+肉松,这样的组合,让无数人拜倒在它石榴裙下,不惜排长队,也要一尝,为的就是香酥咸鲜又软糯的一口,一个又一个,好吃到停不下来!

    By 胖熊

    材料

    蛋糕体:

    色拉油  30g

    蛋黄  3个

    牛奶  30g

    低筋面粉  45g

    蛋白  3个

    细砂糖  40g

    装饰:

    色拉酱  适量

    肉松  适量

    过程

    1、将色拉油、蛋黄、牛奶倒入碗中。

    2、三者搅拌均匀。

    3、倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀至无粉状态,切勿搅拌过度起筋。

    4、蛋白粉三次加入细砂糖,打至硬性发泡。

    5、打好的蛋白霜取三分之一加入到蛋黄糊拌稍微拌之后(以免消泡),再整个倒入剩下的蛋白霜内翻拌均匀。

    6、将混合均匀的蛋糕糊装入裱花袋中。

    7、在烤盘上挤出4个圆形,放进预热好175度的烤箱中烘烤15分钟。

    8、烤好的蛋糕胚子凉至不烫手的时候对半切,注意底部不要完全切断。

    9、在蛋糕胚的中间和四周(除底部之外)涂抹适量的沙拉酱。

    10、沾上适量的肉松。

    11、美美的肉松小贝就完成了!

    Tips

    1、2、挤蛋糕糊的时候要一点点往上挤,如果裱花嘴保持不动的姿势,做出来的蛋糕胚会越来越大,厚度就不够了。

    3、材料里写的色拉酱和肉松写着的都是适量,可以根据个人口味增减。

    想要私房做得好,大学课程少不了!

    胖熊,90后吃货妹子~喜欢瑜伽和长跑 ,一言不合就来场说走就走的旅行~ 关于美食、运动和旅行,或者有啥想说的都可以在“写留言”调戏胖熊

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