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  • 软糯Q弹糯米饭,一口唤醒好食欲~
    更新: 2018-08-01

    豆果美食微信公众号ID:douguocom

    糯米,在北方又叫做江米,晶莹剔透又软糯黏滑的外表超Q超可爱,它不但颜值超高,营养也很丰富呢。

    如果你食欲不佳,刚好厌倦了重口的食物,不妨来点儿糯米饭,保管叫你吃上一口就根本不想停下来~

    珍珠丸子

    by 孟尤尤

    · 主料 ·猪肉馅 | 250g

    藕 | 4/1节

    糯米 | 100g

    藕 | 4/1节

    · 辅料 ·

    香油| 10g

    生抽 | 5g 

    料酒| 10g

    盐| 2g

    淀粉 | 15g 小香葱| 适量

      葱姜 | 适量    

    · 做法 ·

    1. 将所有食材准备好 糯米需要提前泡一夜。

    2. 在葱姜段碗中倒入少许温水 泡十分钟

    3. 将藕擦成蓉。

    4. 将生抽 葱姜水 盐 料酒 香油 淀粉倒入肉馅中

    5. 把肉馅和藕蓉放在一起 朝一个方向搅打。

    6.  打到筷子立在肉馅中不会歪倒就可以了

    7.  用手将肉馅团成球 在糯米中滚一滚 保证肉馅周围都沾到糯米。

    8.  将沾好的丸子放在笼屉上(我用了硅胶的屉布 防粘)。

    9.  在内胆中注入适量水,启动电饭煲的蒸煮功能 将时间调整到40分钟 启动。

    10.  在电饭煲发出语音提示时,表示料理结束。

    11.  撒上一点儿小香葱 装饰一下即可。

    香菇滑鸡焖糯米

    by 花程序媛刺猬

    · 主料 ·

    鸡腿肉 | 2个

    香菇 | 5-8朵

    糯米 | 适量

    虾米 | (可选)2大勺

    春笋 | (可选)3根

    · 辅料 ·

            姜 | 2片

    生抽 | 2大勺

    老抽 | 2小勺

    料酒 | 2大勺

    耗油 | 2大勺

    盐 | 1小勺

    生粉/蛋清 | 2大勺

    香油 | 1小勺

    · 做法 ·

    1. 糯米洗净,用清水浸泡8小时以上。

    2.  香菇、虾米泡发,切小片。春笋切段。鸡腿肉切小片,和所有辅料放一起拌匀,腌制2小时以上。

    3. 所有食材泡好/腌制好后,全部放入深锅,搅拌均匀,加一点水(水量不好说,但是最好不要淹没食材,否则糯米会煮成稀饭的。。),加盖,开大火煮沸后转低火焖10分钟左右。

    4. 焖的过程中偶尔搅拌几下,以免粘锅。焖10分钟后试试糯米熟了即可。

    5.  撒上葱花装饰,香菇滑鸡的味道~糯米鸡的味道~超级好吃 ~。~ (时差党哭了)。

    桂花糖藕

    by 鬼蜀美食

    · 主料 ·藕 | 700克

    糯米 | 100克

    · 辅料 ·

    冰糖 | 150g

    红糖 | 10g

    干桂花 | 适量

    水 | 适量

    食用碱 | 1勺

    藕粉 | 1勺

    · 做法 ·

    1. 藕去皮,将顶端预留出2CM切开。

    2. 糯米提前泡4小时以上,酿入藕孔中,可用筷子适当填实。

    3. 把切除的头从新盖到酿好的藕上面,利用牙签固定好。

    4. 锅里加入没过藕的水量,加一勺食用碱,倒入冰糖和红糖(红糖为上色更漂亮,不在意可忽略)大火烧开,加盖转小火焖煮1小时。

    5. 撒入适量干桂花继续焖煮1小时后。捞出藕冷藏后切片。锅里的糖水继续大伙烧至黏稠(如果家里有藕粉,这个时候加一勺,会让糖水更粘稠剔透),冷却后浇到藕片上即可。

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