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  • 从没想过鸡蛋还可以这样吃!惊呆了~
    更新: 2018-07-12

    鸡蛋简直是食物界的百搭之王,什么菜里都可以加。不喜欢吃鸡蛋的人,看了这10道菜也许也会爱上它呢~

    1.甜酒鸡蛋

    材料:鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙。

    做法: 1.将鸡蛋煎好,铲出。 2.将甜酒放入锅内煮沸,放入生姜。 3.将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟,放糖,出锅。

    2.鲜玉米鸡蛋饼

    材料:玉米、鸡蛋、香油。

    做法: 1.新鲜玉米放入搅拌器绞碎,加入新鲜鸡蛋搅拌均匀作成原料(不用放水和糖) 2.用平底锅加入香油高火加8成热,放入原料煎成玉米饼,清香可口。

    3.荷包蛋

    材料:鸡蛋1个或数个,酱油、糖适量。

    做法: 1.炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎 2.加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。

    4.鸡蛋布丁

    材料:鸡蛋1个,牛奶适量,4勺糖。

    做法: 1.把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。 2.鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。 3.把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。 4.等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。

    5.赛螃蟹

    材料:鸡蛋5个,油80克,香醋1汤匙,绍酒1茶匙,葱末、姜末各少许,盐、味精适量。

    做法: 1.把鸡蛋磕入碗中,将蛋清和蛋黄分开,置于不同的碗中,各放少许盐搅匀待用。 2.炒锅放油,烧热,下蛋黄炒熟,盛起待用。 3.锅中再放油烧热,下葱末、姜末爆香,放绍酒、香醋、味精,倒入蛋清和蛋黄,炒至水汽渐干,蛋上发亮即成。

    6.琉璃蛋球

    材料:面粉、鸡蛋、糖。

    做法: 1.将面粉放在容器里,加入约1/3重量比的开水拌匀,待冷却后,磕入与水等量的鸡蛋拌匀。 2.油锅烧至三成热,改用小火,将蛋糊做成丸子逐个放入锅中,轻轻搅拌,待蛋球浮上油面,变成淡黄色时捞出滤干油待用。 3.炒锅上火,加适量清水,放入白糖(与水的比例约为4:3)轻轻搅动,待糖汁变稠时,倒入蛋球,轻轻翻锅,使糖汁包裹蛋球,将锅端离火,捡出蛋球,盛入盘中即可。

    7.肉末蒸蛋

    材料:鸡蛋三个、温开水300克、肉末100克、葱5克、姜5克、蒸鱼豉油15ml、白糖3克、老抽3ml、盐3克。

    做法: 1.鸡蛋三个打入容器中,打散。 2.加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。 3.为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白,可以过筛一下。 4.将鸡蛋放蒸笼上,盖盖,(盖子不盖死)蒸10分钟。 5.肉末加入白糖,老抽,盐和葱姜末搅拌好,锅中放油,油热后,倒入肉末。 6.炒至变熟即可。 7.蒸好的蛋取出盖子,表面是一平如镜,将肉末倒在蒸蛋上就行了。

    8.苏格兰煎蛋

    材料:鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。

    做法: 1.将鸡蛋煮熟,剥壳,裹上一层面包渣,淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,再裹上一层面包渣。 2.在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出即可。

    9.美味蛋黄粥

    材料:大米、鸡蛋黄、色拉油。

    做法: 1.用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水拌均) 2.盖上盖子,放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料即可。

    10.浇汁蛋

    材料:油、鸡蛋、番茄汁。

    做法: 1.用宽油,猛火炸蛋,外焦里嫩 2.浇上西红柿汁。



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