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  • 最炫表情饼干:兔斯基曲奇
    更新: 2018-06-15

    兔斯基曲奇

    爱生活的馋猫

    介绍

    可爱的,萌萌的兔斯基曲奇,有多种口味。用的之前做紫薯兔斯基的照片,但是一样可爱到不行哦~

    材料

    黄油50克

    糖粉25克

    可可粉(紫薯粉,抹茶粉)10克

    低筋粉90克

    鸡蛋液13克

    做法

    黄油室温软化

    倒入糖粉

    手动打蛋器拌匀稍稍打发

    倒入鸡蛋液

    拌匀

    筛入低筋粉

    用刮刀拌匀至无干粉,手揉圆

    称一下总重量,分为两等份,一份加入紫薯粉揉匀

    把原味那份按照1:3的比例分开,再把小的那份分为两等份,搓成长条,稍稍压扁,这个是动物的耳朵。大的那份搓圆,这个是动物的脸。长度都是15cm.。从紫薯味的那份分出一份和小的两条一样重量搓圆稍稍压扁,放冰箱冷冻10分钟

    剩余的紫薯味的面团擀成15*10的长方形,中间比旁边略厚,放入冰箱冷藏

    从冰箱取出,两个小的原味夹住小的紫薯面团,稍稍压平放在大的原味正中上方。再用紫薯的面片包住动物头,稍稍压紧,不然就会像我的成品,耳朵处有窟窿哦

    保鲜膜裹紧入冰箱冷冻一小时

    取出切成0.5cm厚的片状,烤箱175度预热,中层烤20分钟,烤十分钟之后加盖锡纸,后面几分钟注意观察,不要烤糊了

    冷却后用巧克力点出眼睛嘴巴

    ⑮ 美不美呢?

    以上配方出自中国第一烘焙分享社区www.hongbeibang.com,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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