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  • 八个步骤十张图,打造人见人爱花见花开的葱油花卷!
    更新: 2018-04-14

    葱香花卷

    LG爱吃面食,猫时不常地会变着花样做上一些,虽然有些做的并不见得非常漂亮,但却胜在有人捧场,心里自然是很美的,所以猫也有动力去学习做些好吃,人家又爱吃的面食,今天做一款人家要求了很久,猫却一直没动手去做过的葱香花卷。

    用料:

    面粉500克 小葱25克 酵母5克 盐3克 葱油1汤匙

    做法:

    1.小葱切碎后加盐与葱油拌匀腌制。

    2.面粉加水与酵母和成光滑柔软的面团,放置温暖处发酵。

    3.涨发至原来的2倍大小时,取出揉搓排气。

    4.面团擀成长方形,把之前腌制好的葱花铺在上面。

    5.由一头开始卷起来,切成大小相等的小剂子。

    6.取两个小剂子重叠在一起。

    7.用筷子往面团中间用力压下去。

    8.整好形后,垫上油纸,加盖拧干的湿布饧发20分钟,接着冷水入锅,上汽后蒸15分钟关火焖1分钟出锅即可。

    猫咪小语:

    1、葱油的做法:小香葱洗净,入锅,放多一些油,小火慢炸至焦黄后,滤出渣子,剩下的即为葱油。

    2、发面制品成功的关键两次饧发都要到位。

    3、发酵好的面团要充分揉匀,完全排气成品表面才光洁。

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