10步搞定拔丝红薯,超简单!_188备用网址_188bet亚洲体育_188金宝博世界杯
  • 10步搞定拔丝红薯,超简单!
    更新: 2018-04-11

    拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液,包裹于炸好的食物上的成菜方法,又称拉丝。

    除了常见的拔丝红薯、拔丝苹果外,小编居然还搜到了拔丝汤圆和拔丝西瓜……做法虽然相通,但还是被中国博大精深的饮食文化深深震撼了,哈哈~

    拔丝红薯

    食材:300克红薯、6克白芝麻、100克白糖、食用油适量

    1 将去皮洗净的红薯切成块儿。

    2 热锅注油,烧至五成热,倒入红薯,拌匀,慢火炸约2分钟至熟透。

    3 将炸好的红薯捞出。

    4 锅底留油,加入白糖,炒片刻。

    5 加入约100毫升清水。

    6 改用小火,不断搅拌,至白糖溶化,熬成暗红色糖浆。

    7 倒入炸好的红薯。

    8 快速拌炒均匀。

    9 再撒入白芝麻。

    10 快速翻炒匀。

    11 起锅,将炒好的红薯盛入盘中即可。

    (图文来自网络)



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