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  • 【一人一方】太像了,长颈鹿纹蛋糕
    更新: 2018-04-07

    长颈鹿纹蛋糕

    四月❀微雨

    材料清单

    低筋面粉60g纯净水

    70g玉米淀粉20g可可粉15g鸡蛋4枚柠檬汁(白醋)两滴细砂糖20g+60g

    做法

    1、准备好食材

    2、可可粉加40g纯净水搅拌均匀成糊状

    3、蛋黄加细砂糖20g打均匀

    4、倒入玉米油打均匀

    5、倒入纯净水打均匀

    6、筛入玉米淀粉拌均匀

    7、筛入低粉拌匀

    8、拌好的蛋黄糊。这时烤箱预热160度上下火

    9、蛋白内加入几滴柠檬汁(白醋),打至鱼眼泡,加入1/3细砂糖拌匀

    10、打至浓稠,加入1/3细砂糖

    11、打至微出纹路,加入余下的细砂糖

    12、打至大弯钩状态

    13、舀出1/3蛋白霜入蛋黄糊内翻拌均匀

    14、拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜内翻拌均匀,舀出一部分入裱花袋内

    15、裱花袋剪口

    16、烤盘内铺油纸。挤出不规则的长颈鹿花纹,入预热好的烤箱160度烘焙2分钟。取出

    17、将可可糊倒入蛋糕面糊内,翻拌切拌均匀。

    18、倒入拌好的可可面糊

    19、震出大气泡,即可入预热好的烤箱进行烘焙。160度上下火中下层烘焙28分钟。

    20、出炉后倒扣在铺好油纸的烤网上,揭去油纸。喜欢蛋糕卷的可以趁着余温将其卷起,定型切块。也可以直接切块食用!好吃哦~

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