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  • 🍂小时候的奶奶味道,90后往前的对它再熟悉不过了吧!
    更新: 2018-04-06

    - 准备食材 -

    西红柿2个、面粉1小碗、鸡蛋1个、生抽1勺、盐2克、开水2大碗、葱花适量、香菜适量、香油少许

    - 步骤 -

    1.西红柿洗净去皮。去皮小窍门,用一根筷子插入西红柿底部,放到火上转圈烤几下,这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。

    2.西红柿用刀削成小块。不要切,因为切容易使西红柿汁流出浪费。

    3.锅中放少许食用油,油热后放入葱花,煸出香味。

    4.放入西红柿煸炒,加入2克盐,边炒边用铲子切西红柿块,直至出汁。

    5.加入一勺生抽,两碗热水。煮开

    6.准备一小碗面粉,把自来水开到最小,一滴一滴接连往下滴的状态,把面粉碗放到下面,用筷子朝一个方向不停地搅拌,搅拌出的疙瘩放一边,再接着搅拌其他干粉。

    7.水开后,加入拌好的疙瘩,如果有大块儿的,可以用手揪一揪。

    8.取一个鸡蛋打撒,打的过程中加入少许温水,能让煮出的鸡蛋更薄更柔软。

    9.开锅后,打入鸡蛋液,关火,点少许香油,加入适量香菜,搅拌均匀即可。

    10.可以吃啦

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