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  • 营养 | 她坚持每天吃煮熟的苹果后,结果…
    更新: 2018-03-09

    回复「酸奶」教你喝酸奶的正确方式

    苹果生吃固然好,不过对于肠胃比较脆弱的人来说,其实熟吃苹果,更有利于营养吸收!

    吃熟苹果的好处

    1、营养作用发挥得更完善

    苹果加热以后,其中的膳食纤维果胶得以软化,软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用,从而使其营养作用发挥得更完善。

    2、减少胃肠道刺激

    煮苹果更适合一些特殊人群,卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人,可以减少咀嚼,减少对胃肠道的刺激,使得摄入更顺畅。

    3、防治内热

    吃煮熟苹果可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。

    4、抗氧化作用强

    据研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。

    苹果的花样吃法

    苹果玉米羹

    主料:

    苹果 (1个)、玉米面 (2-3大勺)、冰糖 (适量)、清水 (适量)

    做法:

    1、苹果去皮切成小粒。

    2、玉米面加入适量凉水调成稀糊状备用。

    3、将苹果粒放入锅中,加水和冰糖煮10分钟。

    4、倒入玉米面糊,边倒边搅拌。

    5、改成小火继续煮2分钟,即可出锅。

    香橙苹果茶

    主料:

    苹果 (1个)、橙子 (半个)、红茶 (200ml)、橙汁 (500ml)、冰块 (少量)

    做法:

    1、取喜欢的红茶8克,放入带网的茶壶中,用开水冲泡。2、将一半苹果和橙子切小块。

    3、容器中放适量冰块。

    4、倒入泡好的红茶。

    5、放入切好的水果。

    6、把剩余的半块苹果擦成苹果泥加入到容器中。

    7、加入柳橙汁,搅拌均匀清凉的香橙苹果茶就制作完成啦!

    奶香苹果饼

    主料:

    苹果 (2个)、鸡蛋 (2个)、牛奶 (1袋)、面粉 (适量)

    辅料:

    白糖 (适量)、黑芝麻 (适量)

    做法:

    1、将苹果洗净削去外皮,切成小丁备用。

    2、锅内倒橄榄油烧热,倒入苹果丁与适量白糖一起翻炒。

    3、炒至苹果丁变色变软出汤汁后盖盖焖一回。

    4、待苹果成金黄色后撒入芝麻。

    5、先将鸡蛋打散成蛋液,倒入纯牛奶拌匀。

    6、加入适量面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊。

    7、锅内抹一层橄榄油,用勺子舀适量面糊倒在锅内,转动锅使面糊摊成圆形的薄饼。

    8、煎至表面凝固后将其翻面,取适量先前炒好的苹果馅料铺在煎饼四分之一的面积上

    9、然后将饼皮对折两次成扇形。

    10、正反两面撒黑芝麻,将其煎至两面金黄后即可。

    苹果炖鱼

    主料:

    黑鱼 (360克)、苹果 (1个)

    辅料:

    生姜 (适量)

    做法:

    1、黑鱼收拾干净,切厚片备用。苹果去皮、切块备用。2、锅中油热,爆香姜片。

    3、倒入生鱼块,炒出香味,至鱼肉发白。

    4、加入适量冷水,煮开。

    5、转入砂锅。撇净浮沫;炖至汤汁浓白。

    6、倒入苹果块。大火煮开。加入适量盐调味。

    7、炖好的鱼汤盛入碗中,温热食用。

    苹果脆片

    主料:

    苹果 (1个)

    做法:

    1、苹果洗干净,不要去皮的,把苹果的芯去除掉。2、把苹果切成3mm厚的薄片,泡在水里15分钟左右。

    3、码在烤盘上,垫烤布,不要用薄油纸会粘,也可以用烤网。

    4、烤箱100度烤2小时左右。

    5、冷却时候撒上一点点糖粉,即可食用。

    肠胃不好的朋友,下次可以试试这些做法~ 和俏厨娘一起,越吃越健康!

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