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  • 美味 | 生菜还能这样吃?你万万想不到!
    更新: 2018-02-24

    回复「牛油果」教你好吃到哭的牛油果做法

    鲜嫩爽口的生菜,不管生吃还是炒着吃,都很好吃,今天厨娘就教大家最简单的生菜做法,一学就会~

    生菜的营养价值

    1、提高免疫力

    生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

    2、保护视力

    生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

    3、美白

    生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效。

    4、减肥

    生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

    生菜的美味做法

    炝生菜

    食材:

    生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

    做法:

    1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

    2、热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。

    3、倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。

    蚝油生菜

    食材:

    生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

    做法:

    1、准备所需材料。

    2、把生菜掰开,然后洗净。

    3、蒜和干辣椒洗净剁碎。

    4、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

    5、锅内加入清水烧开。

    6、把生菜放入锅内焯烫。

    7、焯烫至熟后,捞起装盘。

    8、重新起油锅,把油烧热。

    9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。

    10、再倒入调好蚝油。

    11、把它煮沸。

    12、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

    豆豉鲮鱼生菜

    食材:

    生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

    做法:

    1、准备好材料,洗净生菜切段。

    2、锅里加适量的油烧热。

    3、然后加入蒜瓣爆香。

    4、再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

    5、接着倒入备好的生菜段。

    6、一起翻炒后,加入适量的盐和味精调味。

    7、最后翻炒均匀了就可以出锅了。

    白灼生菜

    食材:

    生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。

    做法:

    1、准备好原材料:生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。

    2、生菜淡盐水中泡10分钟后洗净,红黄椒切成丁,蒜头剁成茸,烧一锅开水。

    3、水烧开后,放入1茶匙海盐,入生菜大火焯断生。

    4、焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水,此时,小锅烧热少许橄榄油,投入蒜茸小火炸至金黄色。

    5、倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐,再倒少许水后小火煮开即可,煮调味料时将生菜摆放入盘中。

    6、将调味料淋入生菜中即可。

    生菜鱼片粥

    食材:

    草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

    做法:

    1、草鱼片出薄肉片,用点盐腌入味。给小宝贝吃的话,一定要保证没有鱼刺,片鱼片的时候就要检查清楚。

    2、生菜洗净,切丝。

    3、芹菜去叶,洗净切碎。

    4、大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

    5、倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

    6、最后倒入生菜丝和芹菜碎,盐和香油调味即可。

    茄汁生菜包

    食材:

    生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

    做法:

    1、生菜根部切一刀,小心地一片片剥下来。

    2、选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软,略微透明。

    3、火腿肠切丁,小片生菜撕成碎片备用。

    4、锅中热油,下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟,加少许盐调味。

    5、取一片焯过水的生菜叶,中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

    6、先从叶茎处向上折起,左右两边向内折。

    7、最后从上面包下来往里塞严封口。

    8、锅中加少许水,倒入番茄酱化开。

    9、绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

    10、煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上,即可。

    拌生菜

    食材:

    生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油。

    做法:

    1、烧水,烫已经洗好的生菜。

    2、拿一碗,放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油,调匀。

    3、将烫好的生菜放入调好酱料的碗中,搅拌均匀即可。

    腐乳生菜

    食材:

    生菜、红椒丝少许、白腐乳、盐、鲜酱油。

    做法:

    1、生菜焯水;

    2、锅内放少许油,加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

    下次遇到生菜,可别只会清炒了~ 和俏厨娘一起,天天吃好的!

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