这盘青椒炒肉片有点鲜(调味酱汁配方大公开)_188备用网址_188bet亚洲体育_188金宝博世界杯
  • 这盘青椒炒肉片有点鲜(调味酱汁配方大公开)
    更新: 2017-06-24

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    -- 青椒炒肉片 --

    by E路拾缘

    -- 用料 --

    火锅肉片(梅花肉片) 150g

    青椒 1个

    蒜末 5g

    姜末 3g

    【蚝油酱汁】

    蚝油 20g

    生抽 10g

    花雕酒 10g

    盐 0.5g

    醋 几滴

    黑胡椒粉 1g

    香油 5g

    土豆淀粉 3g

    清水 30g

    -- 做法 --

    ❶ 青椒切块,或用手掰成块。姜蒜切末。

    ❷ 火锅肉片退冰备用。

    ❸ 把配料表“蚝油酱汁”中的所有调料混合均匀即可。

    ❹ 不粘锅烧热,放一点点色拉油。将火锅肉片一片片的平铺在锅子上,两面快速煎至半熟后取出。

    ❺ 炒锅烧热,加入色拉油,放入青椒块炒至半熟。

    ❻ 放入姜蒜末,炒出香味。

    ❼ 倒入“蚝油酱汁”,煮滚。

    ❽ 放入煎至半熟的火锅肉片,翻炒均匀即可出锅。

    -- 小贴士 --

    火锅肉片易熟,煎得不宜过火,半熟即可取出。再和酱汁结合后刚好全熟,口感刚好。

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